Всі ми пам'ятаємо солодощі з дитинства: льодяники у вигляді півників, вафельні трубочки з кремом, горішки з вареним згущеним молоком. Всі діти, у мам яких були форми для льодяників, вафельниці або горішниця, вважалися щасливчиками. Адже це гарантувало, що їхнє життя стане солодшим і поповниться щасливими моментами поїдання даних смакоти.

Однак, якщо з льодяниками все просто і вони смачні самі по собі, то вафлі і горішки неодмінно потрібно подавати з наповнювачем. І тут перше місце можна віддати вареному згущеному молоку. Воно було найпростішим і одночасно найсмачнішим кремом, а тому стало дуже популярним. Під час нашого дитинства варене згущене молоко не продавали в готовому вигляді, і мамам доводилося доводити її до такого стану самостійно. Багато з нас пам'ятають болісні години чекання, поки згущене молоко звариться. А яке було розчарування, якщо раптом банка вибухне, свято можна було вважати невдалим.

Крім того, згущене молоко, до складу якого традиційно входив цукор і власне молоко, було вельми корисним, і не могло нашкодити. Постраждати могли хіба що зуби, але для цього потрібно було їсти його часто і багато.

Сьогодні ж користь згущеного молока іноді можна і навіть потрібно поставити під сумнів. Сучасні виробники не так вже й сильно скуті жорсткими рамками ГОСТів. Тому часто в складі даного продукту можна знайти рослинні жири, концентратори, загусники, барвники та інші вигадки харчової хімії. А все це згубно позначається на користі будь-якого продукту, не кажучи вже про згущене молоко, яке так люблять діти. Тому подібні харчові добавки повинні бути під забороною до використання в харчовій промисловості.

Якщо говорити про варене згущене молоко, то в процесі приготування кількість рідини в ній зменшується, а відповідно збільшується концентрація інших елементів і шкода вареного згущеного молока в порівнянні зі звичайним буде більша. Тому варто уважніше вибирати даний продукт в магазині і віддавати перевагу вже зарекомендуваним себе і перевіреним фірмам, ніж новим виробникам. Тоді вам вдасться уникнути мінусів і шкоди, а залишиться тільки користь.

А яка ж користь вареного згущеного молока? Користь її полягає в багатому корисними речовинами складі. Крім цінних мікро і макроелементів, згущене молоко, як звичайне, так і варене, містить амінокислоти, які так потрібні нашому організму. Даний продукт засвоюється практично повністю і при помірному вживанні не здатний привести до яких-небудь захворювань.