Розподіл молока для отримання різних продуктів можна виконувати в домашніх умовах. Для цього потрібно купити сепаратор, за допомогою якого отримують вершки і знежирене молоко. В основу роботи такого обладнання покладено принцип поділу молочних фракцій за рахунок різниці їх густини за допомогою відцентрових сил.
У продажу є механічні або електричні сепаратори. Прилади з ручним приводом призначені для домашнього використання, так як мають невелику продуктивність. На фермах або в промислових умовах використовуються тільки моделі з електродвигуном.
Для поліпшення якості кінцевого продукту багато моделей оснащуються пристроями для очищення молока від механічних частинок, які потрапляють в нього під час доїння. Сьогодні на ринку можна побачити пристрої, призначені для виконання певних функцій:
- отримання жирних вершків;
- знежирення сиру;
- нормалізації молока;
- освітлення сироватки;
- забезпечення однорідності молока;
- отримання білкової пилу.
Залежно від конструкції сепаратори можуть бути відкритого або напівзакритого типу, а також з повністю герметичним корпусом. За бажанням покупець може придбати моделі, виготовлені з пластику або металу.
Ключові слова:
Немає ключових слів для цієї статті: