Вафлі є сухе печиво, яке отримують із здобного тіста, випікаючи його в спеціальних пристроях. Такі пристрої називаються вафельниці . Сам виріб являє собою спеціальний вид кондитерського обладнання, в якому можна здійснювати двосторонній випічку з тіста.
Конструкція такого виробу є дві поверхні для смаження, які скріплені між собою за допомогою шарнірного з'єднання. Вони можуть мати різну форму, а їх внутрішня сторона має фігурним малюнком, який в результаті випікання буде відображений на вафлях. За допомогою зменшення зазору між поверхнями можна легко регулювати висоту вафель.
Щоб правильно підібрати для себе вафельницу, необхідно зрозуміти, які вафлі вам будуть найбільше до смаку. Якщо ви хочете отримати брюссельські вафлі, то вам потрібно буде придбати вироби з прямокутними поверхнями для випікання. Вони є дуже практичними, так як, готуючи в них солодощі, немає необхідності обрізати їх під конкретну форму. На виготовлення вафель в таких пристроях знадобиться витратити всього лише дві хвилини.
Якщо людина планує готувати вафлі мало не кожен день, то йому, можливо, коштуватиме купити професійну вафельницу. З її допомогою можна випікати не тільки вироби різної форми, але також стаканчики і трубочки, куди можна покласти десерт у вигляді фруктів та іншої начинки.
При покупці пристрою для випічки вафель також варто звертати увагу на кількість робочих поверхонь, яких може бути одна або дві. Вибір покупця повинен залежати від бажаної продуктивності. Якщо це буде виріб з однією робочою поверхнею, то на ньому можна буде зробити близько 40 вафель за одну годину. Якщо це буде пристрій з двома поверхнями, то відповідно продуктивність зросте в два рази.
Якщо дивитися на такий показник, як потужність, то параметри електричних моделей лежать в межах від 1,5 до 5 кВт. Потужність однопостових моделей буде менше в порівнянні з двухпостовая. Якщо це модель з двома робочими поверхнями, то кожна поверхня матиме незалежний терморегулятор. Для економії енергії одну з поверхонь можна буде відключати. Для домашніх умов найбільше підійде вафельница з однією робочою поверхнею, для комерційних цілей - з двома.